recette mousse au chocolat

il n'y a pas plus bon qu'une mousse au chocolat ,

ingrédients:150g de chocolat noir ou blanc au choix,4oeufs,1 sachet de sucre vanille, 1 yaourt,2 cuillére de cacao,le sucre c'est au choix
faite fondre votre chocolat dans un bain marine, entretemps séparez les jaunes des blancs de votre œufs  puis ajoutez les jaunes au chocolat fondantes et ajouter votre yaourt puis faire un neige avec votre blanc d’œufs en ajoutant une pincée de sel pour remonter votre neige blanc ensuite ajoutez le sucre vanille ,enfin mélangez le tout avec le chocolat ,le couvrir puis le laisser 1heure,à1h30 dans le réfrigérateur .enfin bon appétit

créme de zgougou

 

La crème de zgougou :

A vous mes amis cette recette  merveilleuse de la crème de zgougou .pour commencer vous vous demandez qu’est ce que c’est le zgougou alors je vais vos répondre :le zgougou ce sont le semence colorer en noir extrait d’une arbre sauvage qui est (le pin d’Alep). Je vous tente c’est une tradition en Tunisie est c’est très bon alors nous ingrédient :

zgougou=grain de pin 

Pour faire la crème noir de zgougou :

500 g Zkouko

350 g Farine  (précision)

400 g de sucre poudre

Lait Nestlé

1 litre d’eau

 (lait Bac goût sucré

Pour la deuxième couche :crème dessert

2sachet de crème pâtissière gout vanille ou banane

1 litre de lait

6 cuillère de sucre.

Pour la décoration :

Fruit sec :pistache,amande …et des grains de bonbon spéciale décors si vous avez bien sur  

Fruit sec :pistache,amande …et des grains de bonbon spéciale décors si vous avez bien sur

En premier lieu il faut débuter à écraser et à meuler les grains de zgougou avec une moulinex spéciale viande n’oubliez d’ajouter un peu d’eau pur que en finale ,voila on a une pâte de zgougou.puis on met notre pâte dans une grande passoire et ajoute un litre d’eau peu à peu ,on la massant très bien et les filtrer afin de garder que les feelings qui sont bon à jouter bien sur car on à besoin de ce liquide .puis on ajoute à notre liquide de sucre poudre et de la farine on mélange le tout même avec notre mixeur .on met le tout dans une grande casserole puis on commence à remuer d’une façon circulaire après 20 minute de remuer  on ajoute le lait Nestlé puis on retourne à remuer jusqu’à avoir un mélange homogène . à ce stade la on verse notre mélange dans des petites bols puis retournons pour préparer la crème pâtissière .on la pose comme deuxième couche sur le mélange de zgougou comme ça notre bol est constitué de blanc et noir nous la mettons au frigidaire pendant au moins 30minute .puis nous la ressortons pour la décorer bon appétit essayez ça voue le cout car c’est bon .même pour la santé. Merci grand mère.

  voici les étapes pris en photo

filtrer 

mélanger le tout

versez dans une casserole et mettre sur le feu

voila notre première crème est enfin fini

 

enfin notre pièce est décoré bon a appétit :)

Doigt de patate panné

Doigt de patate panné

A vos la recette que ma grand m’a appris .prenez 3 grande patate et fait les bouillir dans une casserole comme si vos allez faire un purée ajoutez deux œufs  à ce mélange et une pincée de sel et de poivre ,ajoutez de formage grillé à ce mélange puis prenez un cube de formage et roulez entoure des petites boules ou des petits doigt de notre mélange de façon que le carré doit avoir le centre ensuite entouré la de farine et chapelure et friter les dans l’huile puis quand vos observez qu’elle a un couleur doré .vous la prenez et je vous souhaite bon appétit.

tarte au chocolat

tarte au  chocolat

ingrédient:

pour la pâte:

1oeuf,250g de farine, 100g de beurre,100g de sucre glace,une pincée de sel.

pour la crème :

1 jaune d' œuf, 6grand morceaux de chocolat noir spéciale couverture,25cl de crème fraiche et un sachet de sucre vanille.
préparation :il faut préparer la   pâte en premier lieu versez le beurre et mélangez avec le sucre jusqu’en un avoir un mélange homogène puis ajoutez la farine et l’œuf mélanger bien avec la main et construit une boule laissez reposez le mélange 15 min puis faire cuire la pâte dans le four à170 degrés n'oubliez pas de la fourchet té.ensuite préparez la ganache versez dans une casserole du crème fraiche et les morceaux de chocolat laissez  se chauffer sur le gaz jusqu’à il se transforme à une crème puis incorporer le jaune d’œuf et le sucre vanille .maintenant faire sortir la pâte ajoutez la ganache et laissez refroidir bon appétit et merci mamy.

crépe au chocolat ou salées:

  

recette de spaghetti à la fruit de mer :

 

 

 

 

durée de temps de recette :30minute

préparation de sauce:22min 

préparation de spaghetti :8min

ingrédients: 1téte d'ail, un paquet de spaghetti, épices,de tomate concentré,et 500g de variétés de fruit de mer,huile d'olive et bien sur de l'eau .

préparation :mettez un tête d'ail en essayons de le découpez ajoutez une cuillère à café de poivrons noir,de paprika, et d'épices sphériques et 5 cuillère à soupe de l'huile d'olive et mettez 3grandes cuillère à soupe de tomate concentré puis ajoutez 30cl de l'eau et ajoutez votre variété de fruit de mer ,puis gouttez et ajoutez le sel selon votre gout.laissez la sauce sur le feu entrain de cuire .puis faire chauffer de l'eau mettez votre paquet de spaghetti .après 30min tout sera prés et pour les amoureux  de fromage râpé vous pouvez l'ajoutez comme supplément . bon appétit.

truffe au chocolat, la recette de mami:

ingrédients:

200g de beurre, 100g de cacao en poudre, boite de créme fraiche, 100g de noisette ,et une boite de lait concentré sucré,et une barre de chocolat noir spéciale gateau.

faire fondre le chocolat dans un bain marine avec le beurre puis ajoutez la crème fraiche ,le lait concentré et 2 cuillère à soupe de cacao en poudre .laissez 30min au frigidaire.

puis prenez et la noisette et positionnez la au cœur de truffe ,le faire comme une boule et le mette dans la poudre de cacao ensuite laissez refroidir au frigidaire et bon appétit.

la recette du flan:

 ingrédients:

6oeufs,demi littre de la lait et 100g de sucre 

astuce: mélangez les oeufs ensemble puis ajoutez 4 cuillère à soupe de sucre et 1/2 litre de lait  puis réchauffez une casserole en tif ale ajoutez 3 cuillère à soupe de sucre et une petite tranche de beurre le faire caraméliser puis ajoutez le mélange et le mettre dans un bain marine sue le gaz et le couvrir avec du papier alliminuin et bon appétit

kaftéji à la tunisienne:

  ingrédients:

5piment vert et 200g de citrouilles, 3 carottes ,4 tomates, 4oeufs,3 pommes de terre, sel et poivre et bien sur huile végétale.

1-il faut éplucher les légumes et les découpez sous formes de cube ,puis faire chauffer notre poêle en ajoutant   1 litre de huile dans la poêle ,puis commencez à frire  par la pomme de terre,puis les citrouilles,les carottes, les tomates et les piments ensembles puis les œufs mélangez le tout dans un grand plat puis ajoutez de sel et un peu de poivre .bon appétit. vous pouvez ajoutez des suppléments comme de thon ou du viande .

sauce au poulet et au ails:

ingrédients :

2cuisses entière de poulet , deux tomates ,un tète d'ail,1 ognons, 1 piment vert,de curcuma ,de poivre et de sel ,4 cuillère de huile d'olive.

dans une casserole versez l'huile d'olive,épluchez l'ail et l’ognon ,mettez une cuillère à café de curcuma et de poivre et de sel puis ajoutez les cuisses et 2 grand verre d'eau , à la dernière minute mettez le piment vert pour donnez de gout à votre sauce et encore une fois merci mami.

  moka au biscuit:

 ingrédients:

100g de beurre,5 paquets de biscuits,2 paquet de crème chantilly et une bouteille de lait concentré sucré 100g d amande .et n'oubliez pas un litre de café

mélangez le beurre, la crème chantilly , le lait concentré tous ensemble  .il faut commencer à tromper le biscuit dans le café et commencer à faire un étage comme la façon suivante

 un étage de biscuit, un étage de mélange de moka et bon appétit.

crépe au chocolat ou salées:

 3cuillére de farine en poudre,1oeuf et 25cl de lait mélangez le tout puis faire chauffez la poéle et versez un peu de mélange .puis ajoutez le chocolat ou de froimage avec de harissa et du thon bon appétit